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重庆鸡公煲名字由来是什么

2020-11-29 23:46:29年轮志
年轮志(nianlunzhi.com)为您推荐精彩趣味阅读:重庆鸡公煲全国闻名,味道好服务周到。那这个名字从何而来呢?鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名,之所以叫鸡公

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重庆鸡公煲全国闻名,味道好服务周到。那这个名字从何而来呢?


鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名,之所以叫鸡公,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。



重庆著名火锅研究专家刘可对鸡公煲进行了如下定义:一道综合了传统和现代烹饪方式,类似重庆火锅,价格却相对低廉,有标准化制作流程的,复制得较快,大众化的,利于大规模市场运作的一种创新菜式。它以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。


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